De Voedselbos Keuken

De Voedselbos Keuken
Koken met ingrediënten uit voedselbossen

Ontdek een verrassende, duurzame keuken vol onbekende smaken. De Voedselbos Keuken laat zien hoe je de rijke oogst van Nederlandse voedselbossen kunt bereiden van aromatische daslook tot zoete kaki en frisse duindoorn.

Met seizoensgebonden recepten, praktische kooktips en inspirerende verhalen uit het bos maken Hanne van Beuningen, Wibe Schoenmaker en Simon Verboom duurzaam koken haalbaar voor elke thuiskok. De ingrediënten zijn vaak dichterbij dan je denkt: uit de eigen tuin, zelf geplukt of gewoon verkrijgbaar in de winkel.

Dit boek is iets voor jou als je:

• nieuwe, lokale smaken wil ontdekken

• wil koken met respect voor natuur en biodiversiteit

• je voedingspatroon wil verrijken met meerjarige planten

Aangevuld met gesprekken met pioniers als Jaap Seidell, Louis De Jaeger en Iris Sommer, en een voorwoord van Wouter van Eck en Emile van der Staak en vormgegeven door Simone Kroon.

Let op: wil je je bestelling afhalen in Harderwijk? Kies deze optie pas tijdens het afrekenen. Wanneer je in de kassa verder klikt, verschijnt de keuze ‘Afhalen’ en worden de verzendkosten automatisch verwijderd.